"Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !"

Chef de cuisine, directeur de restaurant, logisticien, responsable qualité et nutrition… Pendant 6 émissions de 4 minutes, un apprenti et son maître d'apprentissage vous font découvrir ces métiers.


La restauration collective, c’est un secteur dynamique avec plus de 30 métiers et autant de possibilités de carrière. C’est aussi des millions de repas servis chaque jour dans les restaurants d’établissements de France, aussi variés que les écoles, les entreprises, les hôpitaux ou encore les prisons.


Réalisée à l’initiative du Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC), ce programme donne la parole à des apprentis et des maîtres d'apprentissage qui présentent leur univers et leurs missions au quotidien, de la cuisine à la salle, en passant par les fonctions supports (diététique, logistique…).
 

Le métier de cuisinier et le gaspillage

 

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30 Novembre