CAP cuisine
Objectif
Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts).
Il maîtrise les connaissances de base en cuisine ... Lire plus
Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts).
Il maîtrise les connaissances de base en cuisine (confection des plats, dressage) et peut concevoir un menu.
Il entretient son poste de travail, est attentif aux règles d'hygiène alimentaire ainsi qu'à la sécurité.
Il peut exercer comme commis cuisinier en restauration traditionnelle ou collective Replier
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Clermont-Ferrand - Du 02/09/2019 au 03/07/2020
- Rue du Château des Vergnes - 63039 Clermont-Ferrand
- Institut des Métiers - Tél : 04-73-23-60-00
- Contact : Madame Florence BIGAND (Contacter)
Public et financementFinancement
Effectif
Recrutement
Contrat de professionnalisation
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Ouvert
Bénéficiaire de l'action
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Ouvert
Public : Demandeur d'emploi, Tout public
Aire de recrutement : Pays
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Clermont-Ferrand - Du 02/09/2019 au 09/07/2021
- Rue du Château des Vergnes - 63039 Clermont-Ferrand
- Institut des Métiers - Tél : 04-73-23-60-00
- Contact : Contacter l'organisme formateur (Contacter) - Tél : 04-73-23-60-00
Public et financementFinancement
Effectif
Recrutement
Contrat d'apprentissage
--
Ouvert
Public : Jeune
Aire de recrutement : Région
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Programme
- Approvisionnement et organisation Production culinaires
- Commercialisation et distribution de la production culinaire
- Français et histoire-géographie
- Mathématiques-sciences
- Vie sociale et professionnelle
- Education physique et sportive
- Langue vivanteValidation de la formation
Métiers préparés
Modalités pédagogiques
Rythme de formation :
Temps plein
En alternance
Formation en situation de travail
Modalité d'enseignement : formation entièrement présentielle
Durées et rythmes
2 an(s) heure(s)
Admission
Niveau d'entrée :
niveau V bis (prequalification)
Recrutement :
Pour les personnes en situation de handicap, le Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé (CFAS) prépare à tous les diplômes de niveaux V et IV ouverts en apprentissage en Auvergne, en collaboration avec les CFA partenaires.
Organisme responsable
Institut des Métiers
Rue du Château des Vergnes
63039 Clermont-Ferrand
Tél : 04-73-23-60-00
Fax : 04-73-24-78-73
Mail : contact@institut-metiers.fr
Site web : http://www.idm63.comRéf : 03_1600728F
Mise à jour : 20/05/2019