Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Objectif

 Participation à la création, l'analyse et le respect d'un cahier des charges de sécurité alimentaire de produits ou de matières premières en lien avec les impératifs de la production et en fonction de l'évolution du marchéContribution à l'organisation du travail de production ou de ... Lire plus

 Participation à la création, l'analyse et le respect d'un cahier des charges de sécurité alimentaire de produits ou de matières premières en lien avec les impératifs de la production et en fonction de l'évolution du marchéContribution à l'organisation du travail de production ou de bioproduction (processus, flux, gestion des stocks ) en agroalimentaireImplication dans la conception, la formulation et le développement industriel d'un nouveau produit, conformément à la réglementation en vigueur et à la politique qualitéAide à l'amélioration/optimisation d'un produit ou d'un procédéParticipation à l'évolution opérationnelle des systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l'entrepriseRespect de la planification et coordination des différentes phases des procédés et respect des délais, quantités, qualité et des coûtsParticipation à la conduite de projets pour l'agroalimentaire : innovation, étude de marché, élaboration, faisabilité, planification et coordination avec les différents secteurs de l'entrepriseParticipation aux actions de communication et de sensibilisation aux risques alimentairesAssistance à la gestion et l'animation d'une équipe de production/de distributionMaîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentairesAppliquer la réglementation en vigueur en termes de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentairesAnalyser les risques de la production agroalimentaireMettre en oeuvre les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnementAnalyser les coûts de production et proposer des modifications de processMaîtriser les outils de la logistique, de la distribution et de la gestion des stocksMettre en place et interpréter une étude sensorielleAnalyser des données physico-chimiques et chimiquesDéployer les procédures pour valider des méthodes, des essais et des instruments de mesure /nAssurer le suivi de la gestion documentaire et optimiser les plans d'action qualité, assurer la veille réglementaireParticiper à l'animation d'une équipeCommuniquer sur les incidences économiques de la gestion de la qualité et des risquesSe situer dans un environnement socio-professionnel et interculturel, national et international, pour s'adapter et prendre des initiativesIdentifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projetIdentifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son Replier

Réf : 26_105450
Mise à jour : 26/09/2019