Méthode HACCP

Objectif

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale.Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale.
Réf : 26_119942
Mise à jour : 18/08/2020