Cuisinier du terroir

Objectif

Mettre en oeuvre des techniques de base de la cuisine traditionnelle et des savoir-faire spécifiques à la restauration du terroir Gérer une activité de restauration Créer une offre de restauration à partir d'un territoire et de ses produits et assurer sa promotion commerciale
Réf : 26_45883
Mise à jour : 26/09/2019