CAP pâtissier

Objectif

Se préparer aux exigences du CAP PÂTISSIER en vue de son obtention.Acquérir des bases fondamentales pour devenir Pâtissier ou COMMIS PATISSIERLe titulaire du diplôme sera capable d'assurer les opérations suivantes :Respecter les règles d'hygiène et de Sécurité.Maîtriser les techniques de ... Lire plus

Se préparer aux exigences du CAP PÂTISSIER en vue de son obtention.Acquérir des bases fondamentales pour devenir Pâtissier ou COMMIS PATISSIERLe titulaire du diplôme sera capable d'assurer les opérations suivantes :Respecter les règles d'hygiène et de Sécurité.Maîtriser les techniques de bases en Pâtisserie et viennoiserie.Maîtriser la préparation, la cuisson le façonnage et la finition sur des techniques différentes (Pâtisserie-Glacerie-Chocolaterie-confiserie) Replier

Réf : 26_88758
Mise à jour : 29/05/2020